Ресторан «БАРБОРИС» открылся в 2017 году, открытием ресторана занимался создатель «1991» московский ресторатор Валерий Дубровин.
Ресторан BARBORIS специализируется на блюдах современной русской кухни. Меню от бренд-шефа Андрея Бовы отличается неклассическим подходом к классическим национальным блюдам. Особое место в нем занимают горячее и десерты по домашним рецептам Наины Иосифовны Ельциной.
Фото с сайта https://mag.gorpom.ru/food/place/10391155-v-jelycine-otkrylsya-ogromnyj-restoran-barboris-na-300-mest/